发布时间:2025-06-07 06:46:17 来源:悦刻正品区域通 作者:悦刻正品优购
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猪排骨剁成块,冬瓜去皮去瓤 ,家常洗净切片。大冬的做冬瓜大全在锅中放水,瓜汤下猪排骨汆出血水,常大菜撇去浮沫捞出排骨 ,做法放进高压锅 ,家常加清水、料酒、花椒 、八角 、姜片等调料压15分钟,再加入冬瓜块炖 ,加入调料调味后,出锅撒上香菜 。
1 、蚝油冬瓜的做法:冬瓜洗净、去皮,切成大块;锅中下油,爆香蒜瓣下入冬瓜块 ,翻炒几下。加入水和辣椒,盖上盖子,烧开后转中火到汤汁浓稠 、冬瓜呈半透明状。加糖和蚝油 ,至汤汁渐干。开火,下入葱花 ,即成。
2、烹饪技巧 :冬瓜一定要切大块 ,才耐煮,且有大块“肥肉”的错觉 ,汤汁不用太干,有适量汤汁味道更好 ,如果喜欢浓稠的口感,可在最后下适量水淀粉。
备料:冬瓜1块,火腿1块 ,姜1块,虾皮1小把
做法:1.冬瓜洗净切片 ,火腿切丁 ,姜切丝
2.锅烧热 ,放少许油 ,油热 ,入姜丝爆香。放入火腿丁翻炒;放入冬瓜片,继续翻炒半分钟
3.锅中倒适量水 ,没过菜1公分 ,水开加盖小火炖10-15分钟,撒虾皮出锅 ,冬天冬瓜汤的7种家常做法之一完成。
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